ウォーターフォード・シングルヴィンヤード・シャルドネ
※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。
ウォーターフォードのプレミアム・レンジ。限定品。 ウォーターフォードは、南アフリカを代表するスタイリッシュでエレガントなワイン生産者です。
販売価格 /5,600円(税込6,160円)
Waterford Single Vineyard Chardonnay
1988年植樹の南アフリカで最も古いシャルドネの単一畑の一つ。土壌は粘土質に花崗岩が混ざっている。3年乾燥が続いた最後の厳しい年。結果的には早めの収穫をしたことによりアルコールは低くフレッシュ感も残った。収穫後、３００Lのフレンチオークで発酵、9カ月熟成（新樽19％）。フレッシュな桃、ライム、洋ナシ、オーク、ヴァニラなどの香り。豊かな酸、ミネラルは豊富で厚みと骨格のあるボディ、凝縮した果実味。フレッシュな果実味にやや濃厚でなめらか、少しクリーミーな味わい。香水のような華やかな風味に控えめなエレガントさと力強いパワフルな点が混在し、このワインを複雑にしている。豪華/ゴージャスという言葉が似合うワイン。牛肉+塩、ポークソテー、スペアリブ、サーモン/マグロ/ハマチなど脂身の多い魚、ロブスター、ホタテ、チーズやバター、クリームソースを使ったパスタや料理など。
ワイナリーの信念は「Less is more」
ウォーターフォード・エステートは、南アフリカワインの中心地、絵のように美しいステレンボッシュ、ブラウクリッペン・ヴァレーに位置しています。「Less is more」という古い格言を大切にし、ワイナリーの信念としています。ワイナリーは気取ったところも仰々しいところもなく、視覚的なインパクトは周囲の自然の美しさを損なうのではなく、周りの風景を引き立てるような、調和した造りになっています。
＞ ウォーターフォード
