ウォーターフォード・カベルネソーヴィニヨン
※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。
味わいはなめらかでシルキーなタッチ。ボディはタイトで引き締まっている。余韻は長くエレガント。クラシックなスタイルでバランス良く完成度の高いワイン。
販売価格 /7,400円(税込8,140円)
Warterford Cabernet Sauvignon
乾燥した年だったが、ブドウの粒は小さく凝縮した。赤ワインにとっては2015年に続く良いヴィンテージ。土壌はメインが砂岩土壌で、上層にはローム層、下層には粘土が広がっている。収穫、発酵後は225Lのフレンチオークで熟成（新樽36％）。カシス、黒系果実、鉛筆の芯、土などの香り。おだやかで柔らかい酸、凝縮した果実味はピュアで美しくジューシー。乾いた渋みは細やかでしっかりしている。味わいはなめらかでシルキーなタッチ。ボディはタイトで引き締まっている。余韻は長くエレガント。クラシックなスタイルでバランス良く完成度の高いワイン。牛肉赤身+塩、ステーキ、鉄板焼き、ビーフシチュー、ハンバーグ、デミグラスソースなど。
ワイナリーの信念は「Less is more」
ウォーターフォード・エステートは、南アフリカワインの中心地、絵のように美しいステレンボッシュ、ブラウクリッペン・ヴァレーに位置しています。「Less is more」という古い格言を大切にし、ワイナリーの信念としています。ワイナリーは気取ったところも仰々しいところもなく、視覚的なインパクトは周囲の自然の美しさを損なうのではなく、周りの風景を引き立てるような、調和した造りになっています。
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