オートガブリエール・ピエールジョーダン・ベル・ロゼ・カップクラシック
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「ベル・ロゼ」とは、「美しいロゼ」という意味。綺麗な泡のムース、赤系果実の豊かな風味、フィニッシュはドライでエレガント。
販売価格 /3,200円(税込3,520円)
Haute Cabriere Pierre Joudan Belle Rose Cap Classique
「ベル・ロゼ」とは、「美しいロゼ」という意味。厳選したベスト・ブドウのみを収穫。マセラシオン・カルボニック製法を採用。発酵後6か月熟成し、ろ過。2次発酵用の酵母を入れて瓶詰し20カ月瓶内熟成。滓引き、リキュール添加、打栓。ストロベリー、ラズベリーなど比較的しっかりした香り。フレッシュで心地良い酸、綺麗な泡のムース、赤系果実の豊かな風味、フィニッシュはドライでエレガント。マセラシオン・カルボニック製法らしい優しい控え目な渋み。フルーティで、ピノ・ノワールのエレガントな色と風味が引き出されている。サーモン、マグロ、貝類、鴨、シャルキュトリー、様々な肉料理、イチゴなど。
「太陽、土壌、ブドウ畑、人」をテロワールで表現
ヨーロッパの宗教改革の影響で、フランスの新教徒ユグノー派の家族、ピエール・ジョルダンが南アフリカに渡り、1964年当時、フランス人が多く住んだフランシュックに土地を購入し苗木を植樹。1982年に現オーナーのフォン・アルニム家がフランシュックの美しい村に魅了されて購入。設立者のピエール・ジョルダンの遺産を継承し、フランシュックのコミュニティと共に発展することを願いながら、テロワールを表現することに重視している。
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