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ドリフック・ソーヴィニヨンブラン

※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。

グレープフルーツ、青りんご、パッションフルーツ、白桃、青草などの香り。タイトでしっかりしているフルボディタイプ。ややリッチで少しクリーミーな感じもある。クリスピーなフィニッシュ。

販売価格 /2,700円(税込2,970円)

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Driehoek Sauvignon Blanc

生産者[ドリフック]
原産国/地域南アフリカ/[セダバーグ]
タイプ[白][辛口]
主要品種[ソーヴィニヨンブラン]
アルコール度数13.5%未満
容量750ml/スクリューキャップ
ヴィンテージ2020
JAN6009900070919
特徴高地冷涼地区のワイン。テロワール主義。少量限定生産。
受賞/評価[Platter SA 2021’] 2020VT:4.5 STAR
南アフリカでも最も標高が高い畑の一つ。樹齢13年。南西向き斜面。風化した砂岩土壌。2月の早朝の涼しい時間に収穫。収穫量7トン/ha。破砕後、ソフトプレスして、ステンレスタンクで12度の低温で22-30日かけて発酵、そのまま熟成(シュール・リー製法)。グレープフルーツ、青りんご、パッションフルーツ、白桃、青草などの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実味とミネラル。ボディはタイトでしっかりしているフルボディタイプ。ややリッチで少しクリーミーな感じもある。クリスピーなフィニッシュ。酸、ミネラル、果実の凝縮感、タイトなボディ、若い爽やかなニュアンスと、なめらかでほんのりリッチでふくよかさも兼ね備えた、標高の高いシーダバーグでしか表現できない、味の表現の幅が広いソーヴィニョンブランで、単に爽やかなソーヴィニョンブランとは全く違うタイプ。時間をかけてゆっくり味わいたい。また、セラーで熟成させても面白い。将来性を感じるポテンシャルの高いワイン。サラダ、シーフード、白身魚、サーモン、アスパラ、鶏肉、寿司、オイルパスタなど。

ワイナリー

ドリフック

セダバーグ最古のブドウ畑で造られたピノ

「ドリフック」とは、ドリ(3つの)フック(場所)、「周囲の3つの山に囲まれた三角形の場所」という意味。シダバーグで5世代続く、この地域では最も古い農家で、ドゥ・トワ・ファミリーが経営する小さな生産者。シダバーグの標高1000m前後、南アフリカで最も標高の高いブドウ畑を持っている。ここは、冬には雪が積もるような冷涼気候でブドウがゆっくり育つため、豊かな酸味、ギュッと凝縮した果実味とボディ、密度の濃いワイン(=この地域独特のテロワール)が出来上がる

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