カルメン・スティーブンス・サヴィ・スパークリング・ロゼ

畑は冷涼で優秀なソーヴィニョンブランの産地であるエルギンとフィラデルフィアのブドウを使用。発酵後は澱が入ったまま熟成（シュール・リー製法）。ブレンドして瓶詰の際に炭酸ガスを注入する。Savi（サヴィ）とは、若くても洗練された（成熟した）人を意味する。このワインもそのようでありたいという意味。ラベルはリンゴの花。薄いサーモンピンク。熟したストロベリーや甘いフルーツのような香り。フレッシュで若く活き活きとした辛口のスパークリング。泡は細やかで優しいタッチ。熟したイチゴとライム・シャーベットのような風味がしっかりとアピールしながら美しく調和し、塩味を帯びたミネラルも感じられる。春夏は爽やかに、冬は暖かい部屋で、「人生は旅のようなもので、日々の生活の様々なシーンで楽しんで下さい。」という醸造家カルメンのメッセージが込められています。前菜、シーフードのカルパッチョ、イクラ、サラダ、卵料理、餃子、シュウマイ、春巻など。