ラーマン・クラスター・カベルネソーヴィニヨン

ステレンボシュのボタラリーヒルズ小地区の西側斜面の畑のブドウを使用。ステンレスタンクで10-12日かけて発酵。発酵後はブドウの皮を漬けたまま2週間置いてからプレス。オーク樽に入れて12ヵ月熟成（使用樽は2年目と3年目）。若々しい紫色。ブルーベリー、ブラックベリー、赤系果実、スパイスなどの香り。柔らかくなめらか酸、ダークチョコレートやチェリーの風味。フレッシュで美しい果汁。ソフトなタッチで細やかな渋み。クリーンでエレガント、バランスの良い綺麗なスタイルのカベルネ。フィニッシュは柔らかな渋みを伴い心地良い。今でも楽しめるが5年以上熟成させても良い。牛肉、牛ステーキ、ハンバーグ、羊肉、ラザニア、ボロネーゼなど、幅広いお料理に合わせやすい。