ミヤルスト・メルロ

土壌・栽培 カンパニーズ・ドリフト（畑区画名） 温暖な北向きの花崗岩丘陵地帯に位置する区画。粗い砂利質の土壌と十分な土壌深度を備え、ブドウはストレスを抑えながらも長期間にわたり均一に成熟します。その結果、表現力豊かで力強い骨格を持つワインが生み出されます。 ザ・クォリー（畑区画名） 粘板岩を含むグレーワック（礫岩）から成る、極めて岩の多い特異な地形。冷涼で風の強い斜面下部に位置し、浅根性のブドウ樹が育ちます。この区画からは、赤い果実のニュアンスが際立ち、卓越した余韻と繊細さ、精密さを備えたワインが生み出されます。 醸造 複数の区画から収穫されたブドウをそれぞれ個別に発酵。300リットルのフレンチオーク樽でマロラクティック発酵を行い、6ヶ月間熟成させます。その後、最終ブレンドを施し、新樽比率40％のフレンチオーク樽に移して12ヶ月間追加熟成。十分な熟成を経て瓶詰めされます。 熟したブラックプラムやダークチェリー、ドライハーブの芳醇な香りに、ダークチョコレートとオーク由来のスパイスが重なります。口に含むと、濃密で凝縮感のあるダークフルーツの味わいが広がり、程よい酸味が全体のバランスを整えながら、繊細で長い余韻へと続きます。 2023年ヴィンテージの持つバランス、力強さ、そして果実のフレッシュでピュアな魅力が余すところなく表現されています。 熟成ポテンシャル：ヴィンテージ＋15年 このエステートのメルローは、今後さらに長い年月をかけて優雅に熟成し、タンニンの複雑さとしなやかさを一層深めていくことが期待されます。 赤身肉、ローストした牛肉・豚肉・鶏肉、ジビエ料理、ビーフシチュー、根菜を使った料理、濃厚なチーズなどと好相性。 ワインについて 1984年よりエステートのメルローを生産。比較的温暖なステレンボシュ地区にありながら、フォルス湾から約5kmと海に近い立地を生かし、冷涼な気候条件下でメルローを栽培しています。 冷涼な気候と土壌条件の異なる複数ブロックのブドウをブレンドすることで高い複雑性を実現。濃密な果実味、滑らかなタンニン、そして長期熟成に適したスタイルを備えた、南アフリカを代表する秀逸なメルローです。