ポールクルーバー・ヴィレッジ・ピノノワール
※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。
リーズナブルで優秀なピノノワール。赤系ベリーや果実、ローストしたスパイスの香り。柔らかな酸味、フレッシュでフルーティ、奇麗でシルキーな優しい口あたり。少し冷やせば夏でも美味しく飲ます。
販売価格 /2,800円(税込3,080円)
Paul Cluver Village Pinot Noir
樹齢:5-24年。南向き斜面。畑は標高280-400m。早朝の涼しい時間にブドウを手摘みで収穫。選果も手作業で一粒一粒行う。20%は天然発酵。80%はブルゴーニュの酵母を使用。発酵後はフレンチオークとステンレスタンクに移してマロラクティック発酵。15%をフレンチオークで3ヵ月熟成したものを加えて複雑性とシルキーさを表現している。赤系ベリーや果実、ローストしたスパイスの香り。柔らかな酸味、フレッシュでフルーティ、綺麗でシルキーな優しい口あたり。少し冷やせば夏でも美味しく飲める。リーズナブルで優秀なピノノワール。
南アフリカで最も急速に伸びているワイナリー
ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。オーナーのポールクルーバー氏は、「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトにワイン造りの工程は、ひとつひとつ丁寧な手作業で行われています。
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