スタテイン・シャルドネ

ブドウは2月と3月の涼しい朝に収穫され、醸造所へ運ばれた後、除梗、軽く破砕、そして軽く圧搾。発酵はステンレス製タンクで温度管理を行い、澱が入ったまま熟成。樽使用なし。これにより、ワインに豊かなボディ、優雅さ、風味、そしてフレッシュさが加わりました。リンゴや柑橘類、桃や洋ナシなどの香り。フレッシュな酸と豊かなミネラル、厚みのあるボディ。口に含むと、果実味、酸味、そして柔らかな口当たりが見事に調和し、余韻の長い後味が楽しめます。樽は使用していなくても、この地域らしいナチュラルなミネラルと厚みのあるボディが豊かな果実味と調和してボリューム感を出している。スタテインらしいテロワールを感じるシャルドネ。バーニャカウダー、スモークサーモン、甲殻類、伊勢海老、シーフードのクリームパスタ、天ぷらなど。