ラステンバーグ・メルロ

ステンレスタンクで発酵後、225Lのフレンチオークで15か月熟成（新樽10％、2年目ー5年目の樽が90％）。ブラックベリーやカシスを思わせる凝縮感のある果実香に、ユーカリ、ダークチョコレートのニュアンスが重なります。口当たりは滑らかで、バランスが良く、きめ細かなタンニンがワイン全体を美しく引き締めます。若いうちから楽しめる一方、熟成による発展も期待できる、ステレンボッシュらしい上質なメルローです。1970年代後半から、ラステンバーグにおける赤ワインの中核を担ってきた重要な品種であり単一品種でも存在感のある、骨格があり熟成に耐えるスタイルとして評価されています。ふくよかで力強い味わいは、赤身肉料理と抜群の相性を見せ、サーヴ前のデキャンタージュによってさらに魅力を増します。和牛、赤身の肉、ビーフシチュー、ローストビーフなど。