ブルースジャック・ソーヴィニヨンブラッシュ

メインの畑はブリードクリーフ。このエリアは、多様な地形や土壌のある地区として知られていて、様々なタイプのブドウ/ワインをブレンドすることが出来る。収穫後、破砕し、ブドウジュースは8度に冷却され、その後ステンレスタンクで13度で低温発酵。発酵後、ほんの少しシラーズをブレンドし、美しい淡いサーモン色とフレッシュで魅力的な味わいに仕上げた。チェリー、バラの花びら、柑橘類のシャーベットなどのフレッシュな香り。フレッシュで活き活きとした豊かな酸、味わいは爽やかで透明感のある気持ちの良いワイン。ブルースジャックの高品質なソーヴィニョンブランがメインに使われることで、このロゼも良いものになっている。晴れた日にアウトドアで飲めば最高の気分にさせてくれるだろう。レモンやライムを絞った生ガキやロブスター、エビ/カニなどの甲殻類、カルパッチョ、白身魚、バターチキンカレーやアジア系料理など。