ジュリアンスカール・マウンテンヴィンヤーズ・ピノノワール

冷涼地区で更に標高もある畑で、ブドウは時間をかけてゆっくりと成熟し結果としてブドウに風味はしっかり凝縮されるが、酸もキープできる。手摘みで収穫後更にセラーで選果し、ベストなブドウだけを使用。一部全房発酵、フレンチオーク樽で熟成（新樽25％）。レッドチェリー、ブラックチェリー、スミレ、キノコ、枯葉、土などの香り。色は明るく透明感があり、フレッシュで柔らかな酸、繊細で細やかな渋み、なめらかでしなやか。優しくフルーティな果実の風味がチャーミングででピュアな味わい。フィニッシュに少しオークや土の風味。冷涼地区らしい涼しげな感じは表現されていて、バランス良くエレガントにまとまっている。鴨肉、ローストビーフ、ラム肉、鶏肉、キノコパスタなど。