コンスタンシア グレン ソーヴィニヨンブラン

このワインに使われるブドウは、ベストなブロックのものを使用。早朝の涼しい時間に収穫。ブドウはプレス後、ステンレスタンクで発酵、5ヵ月熟成。２％セミヨンをブレンドしすることで、シャープな酸を抑え、少しまろやかにしている。ハーブ、ライム、グレープフルーツ、白桃などの香り。美しく豊かな酸味、凝縮した果実味、ミネラルの要素、なめらかでリッチ、程良いボディ、エレガントで高級感を漂わせている。余韻は長く、クリーンで洗われるような綺麗なフィニッシュ。ワインは酸味とのバランスが良く、洗練されエレガントな素晴らしいコンスタンシアの見本的なソーヴィニョンブランと言える。今でもフレッシュに楽しめるが、熟成しても楽しめるタイプなので、是非セラーに入れて欲しい。グリルした魚やホタテにレモンやライムのソース、アボガド、グリーンアスパラ、イチジクとヤギのチーズ、鶏肉料理など。