リントンパーク・７６・シャルドネ

畑は標高500ｍにあり、南アフリカの最も標高の高いブドウ畑の一つ。そのため、気温は山の麓より6度も低いく、ブドウがゆっくり育つ。ステンレスタンクで発酵後、新樽のフレンチオークで1週間続けて発酵。その後、フレンチオークで12ヶ月熟成（新樽と2年目の樽使用）。熟したフルーツやスパイスなど、複雑なシャルドネの香りに、熟した梨、いちじく、メロン、バターなどの香りも感じられる。フレンチオークの香りとリッチで凝縮された果実味、様々な要素がフィニッシュに向かって綺麗にまとまっている。程よい酸味もあり、リッチでエレガントなスタイル。濃厚なソースのパスタやチーズ、秋冬の料理には大活躍するだろう。料理：バーニャカウダー、サーモンのクリームソースなど。