ドルニエ・ムードナルスクルーフ・ティンタバロッカ

スワートランド、パーデバーグの斜面で乾燥したブッシュヴァインで栽培。1971年に植樹。土壌はコーヒーストーンの真砂土で収穫量は非常に少ない。2月の下旬の朝の涼しい時間に手摘みで収穫。収穫後は除梗しプレスし、オープントップタンクで発酵（1日4回のパンチダウン）し、樽で17カ月熟成。ラズベリー、桑の実、スパイスなどの香り。フルボディでアロマティック。凝縮された濃厚な果実味でクリーミーなニュアンスもある。上品なタンニンで果実味とのバランスがよく、長い余韻が続きます。 スワートランドの古木でつくられたティンタバロッカの特徴を最大限に引き出している。料理：肉のグリルや煮込み料理など。