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飲む人も造る人も幸せに。「マスダの南アフリカワイン専門店」では、環境にやさしい、社会貢献活動に力を入れた、高品質な数々のワインをご紹介しています。

ティーフック・MCC・スパークリング

※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。

オーガニック農業。フレッシュな柑橘系の香りに、焼きリンゴやイースト香。爽やかで豊かな酸、凝縮した果実味と引き締まったボディ。長期瓶内熟成を経て出来た細やかでスムーズな綺麗な泡。程良いふくよかさもある。

販売価格 / 3,500 円(税抜)

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Tierhoek MCC

生産者[ティーフック]
原産国/地域南アフリカ/[ピーケニアスクルーフ]
タイプ[白][泡][辛口]
主要品種[シャルドネ]100%
アルコール度数12.0%未満
容量750ml
ヴィンテージNV
JAN781718132053
受賞/評価[Platter SA 2018’] :4.5 STAR
オーガニック農業。早朝の涼しい時間に収穫。樹齢は10年程度の若木のブドウを使用。収穫量は3-4トン/haと極めて少量。ステンレスタンクで発酵、熟成5ヵ月。瓶内2次発酵後、瓶熟成4年。デゴルジュマン(澱引き)は2015年12月。生産量約1400本。トータルのSO2の量が33ppmと極めて少ない。フレッシュな柑橘系の香りに、焼きリンゴやイースト香。爽やかで豊かな酸、凝縮した果実味と引き締まったボディ。長期瓶内熟成を経て出来た細やかでスムーズな綺麗な泡。程良いふくよかさもある。辛口の味わいの中に果実の甘みも感じとれる。現時点ではフレッシュさも残りながら、少しずつ熟成感も出てきている。生ハム、カルパッチョ、様々な前菜、シーフード、クリームソースなど。

ワイナリー

ブランド名

「ティーフック」とは、「豹のいる場所」という意味。

オリファンツリバー南部、冷涼な大西洋から30km、標高760mの高地に畑を持つ。 年間降水量500ml、長雨の冬によって水は蓄えられ、暖かな夏は午後の大西洋からのそよ風によってクールダウンするまさに気候の恩恵を受けています。 冬は霜が降りるほど冷える。冷涼でブドウがゆっくり育つため、凝縮した果実味のブドウができ、密度の詰まったワインが出来上がる。 このブドウ栽培に最適な気候に合わせて、土壌は風化した砂岩で、排水が良く、これによりブドウがより深く根を伸ばすことによって土壌のミネラルがブドウに凝縮されます。

>ティーフック

ブランド名イメージ

取り扱いワイナリー

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