フレッジ＆カンパニー・クリップスプリンガー・スティーン

ブドウはスワートランド地区の1975年に植えられたパーデバーグのブドウと1976年に植えられたカスティールバーグの古木のブッシュヴァイン（株仕立て）のから収穫。全て手摘み。パーデバーグのブドウは1月3週目に収穫し、天然発酵。カスティールバーグは2月2週目に収穫。両方ともステンレスタンクにて全房で3週間かけて天然発酵。その後、澱（おり）とともに小さな250Ｌのタンクに移して12カ月熟成。ブレンドして濾過せずに瓶詰め。生産量3000本。製造工程で使われるのは酵母と僅かなＳＯ２を加えるのみ。梨、アプリコット、スパイス、柑橘類などの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実味、爽やかでスッキリした味わいと、程良いコクとボディを持ち合わせている。エレガントでバランスの良い仕上がり。スワートランドらしいドライでフルーティなワイン。インパクト型というよりスルスル飲めるタイプのワイン。料理：ローストチキン、フレッシュなシーフード、豚肉料理、アジア系料理、ハード系チーズなど。