ドルニエ・ブッシュヴァイン・シュナンブラン

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オンラインショップ限定 白桃、黄桃、柑橘類、香水、パイナップル、メロンなどの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実味、濃厚でなめらかリッチな味わい。フレッシュ&フルーティな爽やかさと、ふくよかで濃厚リッチな味の両方を楽しめる。
販売価格 /2,800円(税込3,080円)
Dornier Bush Vine Chenin Blanc
<オンラインショップ限定>ブドウはシュナンブランで有名なスワートランド地区の3ヶ所の畑(全て古木のブッシュヴァイン(株仕立て))から購入。そこは乾燥した土地で凝縮した果実味と香り豊かなブドウが育つ。2019年は乾燥し、スワートランド地区では収穫量は減ったが、ブドウの実も房も小さく、凝縮した果実味と豊かな香りのブドウを収穫することができた。収穫は全て手摘み。2月上旬の早朝の涼しい時間に行った。プレス後、半分はステンレスタンクで発酵、半分は300Lのフレンチオークで発酵。その後は両方とも澱(おり)が入ったまま(シュール・リー製法)熟成。その間、あまりてを加えず、なるべく自然のままで熟成させる。その後ブレンドして瓶詰め。白桃、黄桃、柑橘類、香水、パイナップル、メロンなどの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実味、濃厚でなめらかリッチな味わい。この1本で、フレッシュ&フルーティな爽やかさと、ふくよかで濃厚リッチな味の両方を楽しめる。綺麗かつエレガントにまとまっている。料理:濃厚なソースのシーフード、魚介類のフライにタルタルソース、バーニャカウダー、鶏肉、豚肉、クリームパスタ、タイカレーなど。


「モダン&クラシック」新世界ワインの常識を覆した芸術的ワイナリー
ドルニエ社は、数ある南アフリカワインの中でも「新世界ワインの常識を覆すワイン」と称されるほど「最も繊細で美しいエレガントなワイン」を生産する代表的なワイナリー。2004年末にデビューから短期間で授賞したメダルや賞の数は多数。世界中で高く評価されている。
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