手摘みで収穫し、繊細さを保つために房ごと圧搾し、低温で17日間発酵、その後熟成して瓶詰め。フレッシュなストロベリーなどベリー系の香り。爽やかで穏やかな酸、明るく活き活きとして軽やかな気持ちの良いな味わい。若い樹齢のブドウらしいフレッシュで豊かなベリー系の風味とピュアなテイスト、程良いコク。全体的にエレガントにまとまっていて、アフターは柔らかくドライな余韻が続く。春から秋にかけて、また、野外でも、爽快でクリーン、ジューシー＆フルーティな味わいを楽しめる。お料理も和食、洋食、アジア系の料理まで幅広く対応可能。デイリーに気持ち良く楽しめる逸品。シーフード、タコス、スモークサーモン、フレッシュトマトのパスタ、カッペリーニなどの冷製パスタなど優しい味のパスタ、フレッシュなサラダ（シーザーサラダ）やチーズ、天ぷら、ギョーザ、春巻き、から揚げなど。

大西洋の冷涼な風を受けるソーヴィニョンブランの銘醸地、ダーバンビルとダーリンのブドウを使用。それぞれを発酵、熟成、ブレンド。ヴィンテージはNV表記ですが、実際は2025年の物を使用。亜硫酸塩の使用は最小限に抑えている。グレープフルーツ、パッションフルーツ、グアバ、パイナップルなどの華やかな香りに爽やかな柑橘系の香りも加わります。豊かな酸、フレッシュ、フルーティ、クリスピーで活き活きしている。口に入れた時に、ケープ地方の夏の果実の風味が口の中で爆発的に広がり、しっかりとアピールしてきます。そして、ソーヴィニョンブランの銘醸地のブドウらしい酸と、ほのかなミネラル感がフルーティさを引き締め、スッキリとしたキレのある後味へと導きます。様々なシーフード料理、カルパッチョ、白身魚、サーモン、ホタテ、エビ、寿司、ローストチキン、サラダなど。

ダーバンビル、アグターパール、リーベックカステルの冷涼地と温かい地区のブドウをブレンド。それぞれを発酵、熟成、ブレンド。ヴィンテージはNV表記ですが、実際は2025年の物を使用。亜硫酸塩の使用は最小限に抑えている。ダーバンビル、アグターパール、リーベックカステルの冷涼地と温かい地区のブドウを上手にブレンドし、酸味とボリュームのある味わいを表現している。トロピカルフルーツ、オレンジ、柑橘系の香り。柔らかくフレッシュな酸に程よい厚みと重み、ほのかなミネラル感が織りなす素晴らしい口当たりで、余韻の長い後味へとつながります。様々なシーフード料理、鶏肉料理、豚肉料理など幅広い。

ステレンボシュとサマーセットウェストを中心にメルロの銘醸地のブドウをブレンド。それぞれを発酵、熟成、ブレンド。亜硫酸塩の使用は最小限に抑えている。低価格でありながらメルロの銘醸地をブレンドしている点が憎い。ブラックチェリー、ブルーベリー、赤系ベリーなどの豊かで魅惑的な香りに、オーク、ダークチョコレート、ヴァニラ、ほのかなハーブのニュアンスも感じられる。フレッシュな酸、フルーティかつ細やかな渋み、シルキーで滑らかなタッチ。綺麗な酸と赤系黒系の豊かなベリーの風味、柔らかくなめらかな骨格と味わいが調和し美しく洗練された仕上がりになっている。フレッシュで軽快な飲みやすさもあり、カジュアルに楽しめる。ドライかつソフトで長いフィニッシュ。様々な牛肉料理、ラム肉、ローストポーク、ローストした野菜、トマトクリームのパスタマイルドまたはハード系チーズなど。

ステレンボシュとサマーセットウェストを中心にメルロの銘醸地のブドウをブレンド。それぞれを発酵、熟成、ブレンド。亜硫酸塩の使用は最小限に抑えている。低価格でありながらメルロの銘醸地をブレンドしている点が憎い。ブラックチェリー、ブルーベリー、赤系ベリーなどの豊かで魅惑的な香りに、オーク、ダークチョコレート、ヴァニラ、ほのかなハーブのニュアンスも感じられる。フレッシュな酸、フルーティかつ細やかな渋み、シルキーで滑らかなタッチ。綺麗な酸と赤系黒系の豊かなベリーの風味、柔らかくなめらかな骨格と味わいが調和し美しく洗練された仕上がりになっている。フレッシュで軽快な飲みやすさもあり、カジュアルに楽しめる。ドライかつソフトで長いフィニッシュ。様々な牛肉料理、ラム肉、ローストポーク、ローストした野菜、トマトクリームのパスタマイルドまたはハード系チーズなど。

南アフリカを代表する黒ブドウ品種「ピノタージュ」を使用した、果実味豊かで親しみやすい赤ワイン。ステレンボシュとダーバンビルの温暖な地区と冷涼地のブドウをブレンド。プラムや赤系ベリーの華やかなアロマに、ほのかにローストコーヒーやオークのニュアンスが重なります。口に含むと、ジューシーな果実の層が広がり、クリーミーで柔らかなタンニンが心地よく、全体はなめらかでバランスの良い仕上がり。亜硫酸塩の使用は最小限に抑え、フレッシュさと飲みやすさが際立ち、余韻はフルーティでスムーズ。デイリーで気軽に楽しめ、ワイン初心者から愛好家まで幅広く対応できるスタイルです。味わいは果実主体で、肉料理を中心に幅広い食事と好相性。特に赤身肉、グリル料理、煮込み料理、さらにはスパイシーな料理やチーズともよく合います。また国際コンクールでの受賞歴を持つなど、価格帯以上の品質が魅力。

単一畑の古木のブドウを使用。より熟した状態でブドウを収穫。発酵、熟成を経て瓶詰め。白桃、梨、柑橘類、トロピカルフルーツなどの魅力的な香り。フレッシュな酸と豊かなミネラル、厚みのあるボディ。優しくほんのりとクリーミーで果実の甘味も感じる。口の中で長く続く果実味が酸味と絶妙なバランスを保っている。アフターはドライで長い余韻。豊かな果実味と調和した爽やかな酸味とミネラル、ボディ感が他地域とは違うスタテインらしいテロワールを表現している。サラダ、様々なシーフード料理、とんかつ他豚肉料理、鶏肉料理、中華料理やアジア系料理、揚げ物、塩を活かした料理など。

ブドウは2月と3月の涼しい朝に収穫され、醸造所へ運ばれた後、除梗、軽く破砕、そして軽く圧搾。発酵はステンレス製タンクで温度管理を行い、澱が入ったまま熟成。樽使用なし。これにより、ワインに豊かなボディ、優雅さ、風味、そしてフレッシュさが加わりました。リンゴや柑橘類、桃や洋ナシなどの香り。フレッシュな酸と豊かなミネラル、厚みのあるボディ。口に含むと、果実味、酸味、そして柔らかな口当たりが見事に調和し、余韻の長い後味が楽しめます。樽は使用していなくても、この地域らしいナチュラルなミネラルと厚みのあるボディが豊かな果実味と調和してボリューム感を出している。スタテインらしいテロワールを感じるシャルドネ。バーニャカウダー、スモークサーモン、甲殻類、伊勢海老、シーフードのクリームパスタ、天ぷらなど。

ブドウは除梗し、発酵、熟成。一部樽使用。クランベリー、ブラックチェリーなどの豊かでほんのり甘い果実の香りにスパイスなどの香り。柔らかな酸、凝縮し濃厚で豊かな果実感のあるフルーティな味わいと厚みと骨格のあるボディ。渋みは穏やかでなめらか、和らなタッチにジューシーな長い余韻。スパイスや甘みの風味もある。ジューシーで凝縮した果実感とボディがスタテインらしいテロワールを表現しながらバランスの良い素晴らしいワインに仕上がっている。牛肉（赤身）、焼肉屋バーベキュー、ビーフシチュー、照り焼きバーガー、ハンバーグやボロネーゼなどの牛ミンチ料理、羊肉、ジンギスカン、キーマカレーなど。

破砕、12〜13°Cの低温発酵後6ヶ月熟成。その後シャルマ方式で2次発酵し瓶詰め。リンゴ、レモン、ほのかにハチミツなど爽やかな香り。心地良い酸に活き活きとした持続性のある泡が果実の風味を引き立てている。豊かな酸とデリケートでほんのりとクリーミーなニュアンスが調和し、繊細なレモンのお菓子のような風味も生み出している。活き活きとした泡は最後まで続き、スタテインらしいミネラルと厚みのあるボディと支えている。前菜各種、カルパッチョ、シーフード、生ガキ、生ハム、寿司、天ぷら、ローストチキン、レモンタルト、前菜からメイン料理まで幅広い料理に。このワインは、スタテインのポーランドのルーツを称えるものです。「バベキ」とはポーランド語で「泡立つもの＝スパークリング」を意味します。このワインの売上の一部は、地元の視覚障害者協会に寄付されます。また、ラベルには点字が施されています。

手摘みで収穫したブドウを一晩低温で冷却した後、天然発酵。全体の30％は全房発酵、コンクリートタンクとステンレスタンクを組み合わせて醸造。発酵後は、使用済みのニュートラルオーク、2,500Lのフードル樽、2年目の400L樽で16か月間熟成。洗練されながらも力強さを備えたシラーです。桑の実、ブラックチェリー、プラムの幾重にも重なるアロマに、カルダモン、オールスパイス、そしてラベンダーを思わせる繊細な花の香りが調和。口当たりはピュアでエレガント。ジューシーな黒系果実の風味を、きめ細かくもしっかりとしたタンニンが支えている。余韻にはホワイトペッパーと旨味を感じさせるスパイスが現れ、奥行きと複雑さを与えています。

ブドウは手摘みで収穫し、一晩低温で冷却した後、全房圧搾。発酵は300Lのオーク樽で野生酵母による自然発酵。その後、1年目、2年目、3年目使用のオーク樽を組み合わせ、澱とともに9か月間熟成。その中で最良の樽のみを厳選し瓶詰め。醸造工程でSO₂（亜硫酸）の添加なく、瓶詰め後少量添加のみ。果実の純粋さと土地の個性を見事に表現した、精緻で表情豊かなソーヴィニヨン・ブラン。香りにはライム、キウイ、カシス、エルダーフラワー、青パパイヤのニュアンスが重なり、その奥に火打石を思わせるミネラル感が感じられます。口中では生き生きとした酸味と、厚みのあるテクスチャーが美しい緊張感を生み出しています。フレッシュで焦点の定まった味わいと複雑さを備え、塩味を帯びた長い余韻が続きます。

手摘みで収穫したブドウを一晩低温で冷却した後、除梗し、上部開放型のコンクリートタンクで発酵。1日2回の軽いポンプオーバーにより、穏やかな抽出を行っています。その後、225Lのフレンチオーク樽（2年目および3年目使用）で16か月熟成。上品で芳香豊か、香りには鮮やかな赤いチェリー、スミレ、湿ったタバコのニュアンスが感じられます。口当たりはしなやかでありながら骨格があり、洗練されたタンニンと凝縮感のある赤系果実の風味が広がります。余韻には繊細なタバコや土っぽさを思わせる風味が現れ、複雑さを添えています。エレガントで表現力豊か、長く続く余韻が魅力のワインです。

冷涼なボタラリーヒルズの畑の1965年植樹、樹齢59年の古木のブッシュヴァイン。花崗岩に赤い粘土質土壌。ブッシュヴァインの低収量とゆっくりした成長のブドウにより果実感と深みのあるフレーバーが増す。ブドウは糖度25-26度で収穫、破砕、24-48時間低温で浸漬。その後、オープントップのコンクリートタンクで4-5日間発酵、その間2時間毎にパンチダウン。更にステンレスタンクに移して発酵を継続。発酵完了後はフレンチオークで12ヵ月熟成。ラズベリー、熟した桃、赤系果実、ブラックチェリー、スパイスの香りに少しオーク樽の風味。柔らかくなめらかな酸、フルーティな果実味、余韻に完熟したブドウの甘みや酸も感じる。心地良い渋み、柔らかなボディ、フルーティでなめらかなテイスト。スタイルはピノノワール寄りでステレンラストらしい果実感がプラスされている。グイグイとグラスが進む気持ちの良いワインで夏場は少し冷やして提供しても良い。アジア系料理、スパイシーフード、タイのグリーンカレー、南アフリカの伝統料理ボボティ（牛ミンチと干しブドウが入ったミートローフ。カレー風味）。牛肉赤身、ローストビーフ、羊肉など。