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ジュリアンスカール・エヴィデンス・シャルドネ

※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。

産地:エルギン

エルギンで最も樹齢の古いポールクルーバー社のブドウで造ったシャルドネ。柑橘類、ヴァニラ、アーモンドなどの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実感と、ふくよかなで中程度のボディ。

販売価格 / 3,600 円(税抜)

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Julian Schaal Evidence Chardonnay

生産者[ジュリアンスカール]
原産国/地域南アフリカ/[エルギン]
タイプ[白][辛口]
主要品種[シャルドネ]
アルコール度数13.5%未満
容量/キャップ750ml/コルク
ヴィンテージ2015
JAN3760132890098
特徴テロワール違いのシャルドネに特化したワイナリー。
受賞/評価[Tim Atkin Report 2017’] 2015VT:93 Point
[Platter SA 2017’] 2015VT:4.5 STAR
冷涼地区エルギンで最も樹齢の古いポールクルーバー社の北向きのやや暖かい斜面の畑から、凝縮感があり、酸のしっかりしたブドウを購入。ブドウは一日の1番涼しい時間に手摘みで収穫。ソフトプレス後、300Lのオーク樽で長時間かけての発酵、熟成12ヵ月。マロラクティック発酵は無し。出来るだけフレッシュさとミネラル分を残すことに注力している。熟成ポテンシャル:ヴィンテージ+5年。料理:シーフード、甲殻類、鶏肉、豚肉、パスタなど。

柑橘類、ヴァニラ、アーモンドなどの香り。フレッシュで豊かな酸、凝縮した果実感と、ふくよかなで中程度のボディ。オークの風味はあまり強くなく、ブドウ本来の味を楽しめるナチュラルなテイスト。フレッシュ&フルーティで全体のバランスも良く、エレガントに仕上がっている。

ワイナリー

ジュリアンスカール

南アフリカに魅了され、シャルドネでテロワールを表現

フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカールは、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャル・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けた。

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ジュリアンスカール

取り扱いワイナリー

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