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飲む人も造る人も幸せに。「マスダの南アフリカワイン専門店」では、環境にやさしい、社会貢献活動に力を入れた、高品質な数々のワインをご紹介しています。

ウォータークルーフ・サーカムスタンス・ソーヴィニヨンブラン

※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。

農薬は使用せず、ビオディナミを採用。桃、ライム、トロピカルフルーツなどの香り。スッキリと綺麗な酸味、ややふくよかでリッチ、なめらかな味わい。

販売価格 / 2,900 円(税抜)

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Waterkloof Circumstance Sauvignon Blanc

生産者[ウォータークルーフ]
原産国/地域南アフリカ/[ステレンボッシュ]
タイプ[白][辛口]
主要品種[ソーヴィニヨンブラン]
アルコール度数13.0%未満
容量750ml
ヴィンテージ2016
JAN6009650000808
特徴ビオディナミ
受賞/評価[Tim Atkin Report 2017’] 2016VT:93 Point
[Tim Atkin Report 2016’] 2015VT:93 Point
[Platter SA 2018’] 2016VT:4 STAR
樹齢は平均18年。大西洋から5kmで、標高270-300mの南向き斜面の畑。農薬は使用せず、ビオディナミを採用。ビオディナミ製法により、テロワールを表現したワインが出来る。収穫量を落とし、風味豊かなブドウを生産。収穫後は除梗せず、ソフトにプレス。天然発酵&熟成。少量のSO2以外何も使用しない不干渉主義な製法。桃、ライム、トロピカルフルーツなどの香り。スッキリと綺麗な酸味、ややふくよかでリッチ、なめらかな味わい。フィニッシュまで豊かで活き活きとした酸味を感じ、フレッシュかつエレガントなスタイル。ワイン全体に冷涼感を感じ、とても美しいワイン。

ワイナリー

ウォーター・クルーフ

ビオディナミ、環境循環型農業 "Honest Wine"「誠実なワイン」

ウォータークルーフでは、自分達のワインを「Honest Wine」(誠実なワイン)、つまり、テロワールを誠実(正直)に表現したワインと呼んでいる。ワイン醸造に関しては、不干渉主義のアプローチ。ワインは、様々な6つのレンジを持ち、自社畑のブドウに関しては、完全にビオディナミである。低価格のピーコック・レンジは、周辺の畑からブドウを購入しているので、ビオディナミ農法ではないが醸造に関しては、ビオディナミ製法を採用している。今では、ステレンボシュを代表するビオワイン生産者に成長した。

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